Wenn Salsiccia und Lauch aufeinander treffen, dann sind die Rollen klar verteilt. Der italienischen Wurst gehört die Bühne. In dem Rezept von Sascha Basler und Bianka Habermann aus dem Buch Curry Queen stiftet der Noilly Prat-Wermut angenehme Verwirrung, denn er verleiht dem Lauch eine kräftigende Note. Es lohnt sich, ihn auszuprobieren. (Übrigens: Ich musste ihn nicht lange suchen. Er stand unerwartet in den Regalen meines schlichten Supermarkts um die Ecke, der nicht König heißt, aber fast.) Lehrreich fand ich an diesem Rezept zudem, dass Würste und Kartoffeln in Salbeibutter gebraten werden. Ich liebe diese einfachen Kniffe! Katharina
ORIGINALREZEPT: Salsiccia mit Salbeibutter, Pfefferlauch und Kartoffeln
Für 4 Personen
Über Salsi...
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Veröffentlicht im April 2011