Ein sehr einfaches, sättigendes Mahl, das auf viel Gegenliebe stieß. Annick
ORIGINALREZEPT von Rose Carrarini: Clubsandwich
Ergibt 1 Portion
Für dieses Sandwich sollten die Brotscheiben möglichst dünn sein, sonst werden die Schichten zu hoch. Eierstich garen wir mit dem Milchaufschäumer unserer Kaffeemaschine. Falls diese Option entfällt, eignen sich auch weiche Rühreier sehr gut.
Zutaten
3 dünne Scheiben Brot, vorzugsweise Sauerteigbrot, frisch getoastet
Eierstich oder Rühreier (siehe unten)
1–2 Scheiben luftgetrockneter Schinken
1 Handvoll Rucolablätter
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl, zum Beträufeln
Zubereitung
Eierstich oder Rühreier auf 1 Scheibe Toastbrot verteilen und die zweite Brotscheibe darüberlegen. Die zweite Scheibe Brot mit dem Schinken und dem Rucola belegen, salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Mit der dritten Brotscheibe abd...
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