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Katharina Höhnk

Rezept von Robin Ha: Koreanische Schweinebauch-Wraps

Cook Korean!
A Comic Book with Recipes
Robin Ha
Autorenfoto: Dave Kelly
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Ten Speed Press (2016)

Sehr, sehr lecker. Als kleine Schiffchen bei einem Büffet gereicht, waren sie ein Hit. Auch mit dem klassischen Kimchi anstelle des Rettichsalats vom Rezept. Statt mit Kohlblättern auch mit kleinen Salatblättern möglich. Isabel

ORIGINALREZEPT von Robin Ha: Boiled Pork Belly Wrap (Bossam) / Koreanische Schweinebauch-Wraps (Bossam)
Makes 6 servings / Ergibt 6 Portionen
Cooking time: 50 minutes / Kochzeit: 50 Minuten

Bossam means “wrap”. This dish originated from the meals served during kimjang, the collective kimchi making event. People would wrap the pork with freshly salted napa cabbage, saeujeot (tiny salted shrimps) and radish slaws, which are the main ingredients in making kimchi. Bossam is often part of a festive meals in Korea....

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Veröffentlicht im Juli 2018

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