Rezept von Rita Serano: Süßkartoffel-Pommes mit würziger Guacamole

In Spalten geschnittene Süßkartoffeln werden 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, bevor sie gut 20 Minuten im Ofen backen. Die Süßkartoffeln werden trotzdem knusprig und sind mit der Guacamole ein schnelles und würziges Gericht für jeden Tag. Heike

ORIGINALREZEPT von Rita Serano: Süßkartoffel-Pommes mit würziger Guacamole
Für 4 Portionen

In den Niederlanden gibt es Pommesbuden an jeder Ecke. Die Pommes frites werden zweimal in Öl frittiert, was für mich zwei Gründe sind, sie nicht zu essen: erstens zu fettig und zweitens ungesund. Dennoch esse ich gern Fast Food, allerdings nur, wenn ich es selbst zubereite. Diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Backofen sind köstlich und gesund und schneller fertig, als man zur Pommesbude laufen ka...