Rezept von Rita Serano: Süßkartoffel-Pommes mit würziger Guacamole

Süßkartoffel-Pommes sind dabei, Kartoffel-Pommes auf der Beliebtheitsskala abzulösen, so scheint es. Diese Kombination mit Guacamole beweist geschmacklich, warum das so ist. Sie ist zudem schneller fertig, als man zur Pommesbude laufen kann. Das Geheimnis des Rezepts: Die in Spalten geschnittenen Süßkartoffeln werden zunächst blanchiert, bevor sie gut 20 Minuten im Ofen backen. So werden sie weniger fettig, aber dennoch knusprig. Ein leckeres Gericht für jeden Tag. Heike | Mehr Rezepte für Süßkartoffeln

ORIGINALREZEPT von Rita Serano: Süßkartoffel-Pommes mit würziger Guacamole
Für 4 Portionen

Zutaten
1,5 kg Süßkartoffeln, ungeschält und in dicke Streifen geschnitten
3 reife Avocados
Saft von 1 Limette
1–2 Knoblauchzehen, fein geh...