Rezept von Richard Rauch: Rotkohlsalat mit Orangen

Das Rezept für Rotkohlsalat mit Orangen des Österreichers Richard Rauch überzeugt mit einem wunderbaren Aroma und feinen Biss. Zunächst wird dafür eine Marinade aus Portwein, Rotwein, Süße, Lorbeer, Gewürznelke und Zimt eingekocht. Abgeschmeckt und mit Öl verfeinert wird sie über den fein gehobelten...