Rezept von Renate Gruber: Mohn-Sponge mit Zitronen-Topping

Rezept von Renate Gruber: Mohn-Sponge mit Zitronen-Topping

130 Gramm Liebe – Cupcakes, die glücklich machen

Renate Gruber, Fotos Rita Newman, Detailsinn Fotowerkstatt
Brandstätter Verlag  (2013)
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Wunderbar leicht, ein Gefühl von Schweben und der Geschmack von Urlaub breiten sich im Mund aus. Einfach eine Kombination zum Verlieben. Sandra

ORIGINALREZEPT von Renate Gruber: Mohn-Sponge
12 Portionen
Einfüllhöhe: ⅔ des Förmchens
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten

Mohn ist etwas Wunderbares. Angefangen von der knallroten Mohnblüte, die aus Mohnfeldern glühende Farbpunkte in der Landschaft macht, bis hin zum einzigartigen Geschmack des feinen Mohnkornes. Wir verwenden für unsere Cupcakes Waldviertler Graumohn. Dieser Sponge ist einer meiner ganz persönlichen Lieblinge – saftig, weich und sehr geschmacksintensiv.

Tipps!
Die Meringue für das Zitronen-Topping süsst einerseits, andererseits macht sie das Toppin...

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Veröffentlicht im Juni 2013

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