Köstliche vegetarische Gyōza! Technisch sind sie kein Hexenwerk, aber ein bisschen Zeit sollte man einplanen, bis locker über 60 Gyōza gefaltet und in Etappen gegart sind. Tipp: Die Füllung soll mithilfe der Stärke eine feste Masse ergeben – das hat nicht funktioniert, was aber auch nicht schlimm war; durch die Teigplatte wird die Füllung ohnehin fest gehalten. Ergänzung: Die Wasserkastanien sollten sicherlich auch fein gehackt werden. Katja
ORIGINALREZEPT von Reiko Hashimoto: Vegetarische Gyōza
Für 4 Portionen
Diese Teigtaschen gehören in meiner Küche zu den Grundnahrungsmitteln: vegetarische Gyōza mit einer sättigenden, aromareichen Füllung. Tofu und Pilze sind nämlich nicht die einzige Fleischersatzvariante für vegetarische Teigta...
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Veröffentlicht im August 2018