Rezept von Rebecca Katz & Mat Edelson: Türkische Lamm-Burger

Großartiges Rezept! Ich habe mir das Lamm vorher frisch durchdrehen lassen. Dann kommen Kräuter, Gewürze und Knoblauch ans Fleisch, das eine Stunde ruht. Fertig sind geschmeidige, mediterrane Burger. Im Rezept verzichtet Rebecca Katz auf Brötchen und serviert Joghurt-Tahini-Raita dazu. Wir wollten beides!
Beim Raita trifft Indien auf den Mittleren Osten. Und weil ich Dressings mit Sesampaste sowieso liebe, hat dieses etwas leichtere Sößchen mit Joghurt und Minze direkt mein Herz erobert. Auch ohne Gurke immer einen Dip-Versuch wert! Maria

ORIGINALREZEPT von Rebecca Katz & Mat Edelson: Türkische Lamm-Burger
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 1 Stunde (einschließlich Ruhezeit)
Garzeit: 6 Minuten

Lammfleisch hat einige Trümpfe: Re...