Rezept von Rawia Bishara: Gebackene Auberginen mit Lamm

Aufwendig, aber hervorragender Geschmack des Lamms in passender Begleitung durch die gebratenen Auberginen und Kartoffeln. Die Zubereitungszeiten der Zutaten und auch der Beilage (Reis und Vermicelli-Pilaf) beachten und auf eine längere Zeit in der Küche einstellen! Thomas

ORIGINALREZEPT von Rawia Bishara: Gebackene Auberginen mit Lamm
Für 6-8 Portionen

Die Griechen haben ihr Moussa, die Italiener ihre Lasagne und im Nahen Osten haben wir unseren Siniyat Baitinjan. Dieser wunderbare Auflauf ist ein großartiges Familiengericht und eines der beliebtesten im Tanoreen. Ich habe Gäste, die diesem Gericht ihre Treue geschworen haben und es nun seit mehr als vierzehn Jahren bestellen. Das Geheimnis für ein saftiges Siniyat Baitinjan liegt d...