Rezept von Rachel Allen: Quesadillas

Rachel Allen hat für ihre Rezeptsammlung Mein Familienkochbuch das köstliche Fingerfood-Rezept verfasst. Es ist für mich ein Donnerstag-Gericht. Der Tag, an dem der Kühlschrank sich zur Leere neigt. Dann rücken Vorräte und nette kleine Ideen ins Rampenlicht. Eine Packung Tortillas werde ich künftig immer parat haben. Katharina

ORIGINALREZEPT von Rachel Allen: Quesadillas
Ergibt 8 Stück

Quesadillas sind eigentlich die mexikanische Version eines Käsetoasts! Wir bereiten uns häufig verschiedene zu, je nachdem, was wir gerade im Kühlschrank haben. Unsere Kinder mögen vor allem einfache Quesadillas mit Käse oder mit Hühnerfleisch und Spinat gefüllt (damit kann man ihnen ein wenig Gemüse unterjubeln). Wir essen sie gerne vor dem Fernseher, ich genieße sie oft mit Guacamole und Tomatensalsa, ganz wie in Mexiko. Lecker schmeckt auch Crème Fraiche mit süßer Chilisauce. Chili mögen nicht al...