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Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Conticini & Teyssier: Birnentarte mit Karamell

La Pâtisserie des Rêves
The Patisserie of Dreams

Philippe Conticini & Thierry Teyssier
Fotos Nicolas Mathéus
Grub Street (2014)

Diese kleinen Tartelettes kommen direkt aus der Pâtisserie in die heimische Küche. Allerdings waren die Mengenangaben für Karamell und Birnen deutlich zu hoch gegriffen, ich konnte nur einen kleinen Teil hiervon verarbeiten. Den Champomy habe ich durch Apfelsaft ersetzt. Annick

ORIGINALREZEPT von Philippe Conticini: Pear Tart with Champomy Caramel / Birnentarte mit Champomy-Karamell
For 4 people / Für 4 Personen
Preparation time: 40 mins / Zubereitungszeit: 40 Min.
Refrigeration time: 2 hours / Kühlzeit: 2 Std.
Cooking time: 40 mins / Backzeit: 40 Min.

Ingredients
Zutaten

2...

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Veröffentlicht im September 2014

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