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Katharina Höhnk

Rezept von Conticini & Teyssier: Knuspriger Kokos-Ingwer-Kuchen

La Pâtisserie des Rêves, The Patisserie of Dreams, Philippe Conticini & Thierry Teyssier, Fotos Nicolas Mathéus, Grub Street (2014)

Der knusprige Kokos-Ingwer-Kuchen hörte sich schon dem Namen nach köstlich an. Aber das Geschmackserlebnis toppte meine Hoffnung. Es handelt sich um ein Kuchenträumchen der Pariser Patisseure Philippe Conticini und Thierry Teyssier. Es erwartete mich ein saftiger, nussiger Kokoskuchen, gespickt mit kleinen Stückchen kandierten Ingwers. Auf der Unterseite knusprige Kokosflocken und Zuckerstücke, die im angenehmen Kontrast zum nur dezent gesüßten Kuchen stehen. Vielleicht gleich doppelte Menge zubereiten? Annick | Mehr Rezepte für Ingwerkuchen

ORIGINALREZEPT

von Philippe Conticini: Knuspriger Kokos-Ingwer-Kuchen
Für 6-7 Personen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Backzeit: 35 Min.

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Veröffentlicht im September 2014

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