Dieses Rezept stand nicht ganz oben auf meiner Probierliste, aber mein Mann bestand darauf. Was für ein Glück! Die Zutaten sind simpel, aber qualitativ hochwertig. Die Zubereitung auch. Das Ergebnis: eine mediterrane Mischung, cremig und aromatisch, nussig und würzig – perfekt für Tage, an denen wir unser Fernweh nur in der Küche stillen können. Stefanie
ORIGINALREZEPT von Pete Evans: Pappardelle mit Mangold, Pinienkernen und Ziegenkäse
Für 4 Personen
Gerichte wie dieses finde ich klasse. Es besteht nur aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Eine wunderbare Mahlzeit, ideal, wenn Sie nicht so viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Außerdem ist es eine tolle Zubereitungsart für eines meiner Lieblingsgemüse, nämlich Mangold. Statt Mangold kann man auch Palmkohl, Spinat oder Babybrokkoli verwenden.
Tipp: Wenn Sie die Bandnudeln nicht selbst machen wollen, nehmen Sie getrocknet...
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