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Katharina Höhnk

Rezept von Paul Ivić: Madame Crousto

Restlos glücklich – klimafreundlich, nachhaltig, vegetarisch & vegan, Paul Ivić mit Texten von Florian Holzer, Fotos: Ingo Pertramer, Christian Brandstätter Verlag (2021), Mehr über den Verlag

Ein echter Öfferl! DER Bio-Handwerksbäcker aus dem Waldviertel (Österreich) hat dem befreundeten Ivić sein Rezept für das „sinnliche“ Mischbrot überlassen. Es kommt mit Sauerteig als Triebmittel aus; ein Brühstück sorgt für Saftigkeit und die lange, kalte Stockgare für massig Aroma. Einzig das Handl...

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Veröffentlicht im Mai 2021

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