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Katharina Höhnk

Rezept von Paul Ivić: Geschmorte Steinpilze mit Kartoffelbuchteln

Vegetarische Winterküche –
70 vegetarische Rezepte

Paul Ivić
Fotos: Eisenhut & Mayer
Brandstätter Verlag (2017)
Mehr über den Verlag

Das Rezept für geschmorte Steinpilze mit Kartoffelbuchteln stammt von dem renommierten Küchenchef Paul Ivić. Es ist ein Highlight der Herbst- und Winterküche. Die zarten Buchteln zergehen auf der Zunge, und dazu die mit Portwein und Earl-Grey-Tee aromatisierte und viel Butter montierte Sauce zu den Pilzen – das ist wahrhaftig Sterne-Küche. Vegetarisch oder auch  zu einem Hirschsteak. Simone
ORIGINALREZEPT
von Paul Ivić: Geschmorte Steinpilze mit Kartoffelbuchteln Zutaten für 4 Portionen

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Veröffentlicht im Oktober 2018

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