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Katharina Höhnk

Rezept von Paul Ivić: Geschmorte Steinpilze mit Kartoffelbuchteln

Vegetarische Winterküche –
70 vegetarische Rezepte
Paul Ivić
Fotos: Eisenhut & Mayer
Brandstätter Verlag (2017)
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Das Rezept für geschmorte Steinpilze mit Kartoffelbuchteln stammt von dem renommierten Küchenchef Paul Ivić. Es ist ein Highlight der Herbst- und Winterküche. Die zarten Buchteln zergehen auf der Zunge, und dazu die mit Portwein, Earl-Grey-Tee aromatisierte und Butter montierte Sauce zu den Pilzen – das ist wahrhaftig Sterne-Küche. Vegetarisch oder auch zu einem Hirschsteak. Simone | Mehr Rezepte für Steinpilze

ORIGINALREZEPT

von Paul Ivić: Geschmorte Steinpilze mit Kartoffelbuchteln
Zutaten für 4 Portionen

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Veröffentlicht im Oktober 2018

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