Rezept von Paul Hollywood: Savoury Brioche Couronne

Ein Kranz aus Brioche-Teig, belegt mit Parmaschinken, Mozarella und Basilikum. Ausgesprochen sättigend, dafür sehr gut haltbar; ein willkommenes Mitbringsel für das nächste Picknick. Annick

REZEPT: Savoury Brioche Couronne
Serves 4-6

Here I’ve adapted the more familiar sweet couronne, or crown, to make a savoury version that bursts with oozy cheese, Parma ham and fragrant basil. It’s a meal in itself when served alongside a good salad and makes a stunning centrepiece on the table. You can make the dough by hand if you prefer, but as it’s a soft butter-rich brioche dough it is much easier...