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Katharina Höhnk

Rezept von Paul Hollywood: Flamiche

Besser backen
Paul Hollywood
Fotos Peter Cassidy
Thorbecke Verlag (2015)
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Flamiche sei eine großartige Alternative zu einer Quiche Lorraine, die Füllung nur etwas raffinierter, schreibt der Autor, aber auch ein Resteverwertungsrezept für übrig gebliebenen Käse. Statt Camembert könne Brie, Reblochon, Beaufort oder einen beliebigen kräftigen weißen Käse verwendet werden. Für mich ist es auch ein schönes Sitz-ich-mal-gemütlich-mit-dem-Mann-in-der-Küche-Rezept. Die Kombination aus Lauch und Camembert in einer Crème-double-Ei-Mischung ist wirklich toll. Passt sehr gut mit Weißwein. Notfalls auch ohne. Sylvia

ORIGINALREZEPT

von Paul Hollywood: Flamiche
Für 8 Portionen
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 30-40 Minuten

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Veröffentlicht im Januar 2016

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