Rezept von Pam Corbin: Gemüsebouillon Mix

Konfitüren, Chutneys, Sirupe, Liköre, Essige, Eingelegtes
und Saucen. Ein River Cottage Handbuch
Pam Corbin, Fotos Gavin Kingcome
AT Verlag (2015)
Mehr über den Verlag

Bei

bestellen

Beitrag drucken

Es funktioniert wirklich: selbstgemachtes Suppenkonzentrat aus dem Glas. Gut, es ist kein geschmacksintensiver Fond, aber durchaus im essbaren Bereich. Vor allem wirft es die Frage auf, warum Brühwürfel eigentlich immer so schlimm schmecken. Offensichtlich muss das gar nicht sein. Kann mir das mal einer erklären? Annick

ORIGINALREZEPT von Pam Corbin: Gemüsebouillon Mix
Für 3 Gläser à 340 g

Eine gute Gemüsebouillon oder -brühe ist der Grundstein jeder schmackhaften Suppe, jedes Risottos, jeder Sauce. Es ist ganz einfach, selbst eine gute Brühe zuzubereiten. Allerdings kostet es etwas Zeit, weshalb die Wahl oft auf eine Instant-Variante fällt. Da die Auswahl an Instant-Brühen guter Qualität eher beschränkt ist, schleicht sich bei häufi...