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Katharina Höhnk

Rezept von Orly Peli-Bronshtein: Pita-Brote

Auf den Spuren des Hummus – Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse, Ariel Rosenthal, Orly Peli-Bronshtein & Dan Alexander, Christian Verlag (2021)

Orly Peli-Bronshteins Rezept für Pita-Brote ist eines zum Merken. Das Fladenbrot kann im Ofen oder in der Pfanne gebacken werden. Bei der ersten Methode verlangt der Autor, dass man es mit Schwung auf den Stein werfe. Genau so habe ich es gemacht und die Pita-Brote sind wunderbar geworden. Sie haben sich innerhalb weniger Minuten aufgebläht wie angekündigt: "Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten, ausrollen, in einer Pfanne oder im Ofen backen und auf den magischen Moment warten, wenn sich die Fladenbrote wie von Zauberhand in mit Luft gefüllte Taschen verwandeln." Sehr fein. Christiane | Mehr Rezepte für Pita-Brot

ORIGINALREZEPT

von Orly Peli-Bronshtein: Pita-Brote
Für 10 Pita-Brote

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Veröffentlicht im September 2022

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