Rezept von Orhan & Orkide Tançgil: Spinat-Salat mit Datteln & Mandeln

Rezept von Orhan & Orkide Tançgil: Spinat-Salat mit Datteln & Mandeln

30 Minuten Gemüseküche – vegetarisch,
saisonal, bio
Katharina Seiser, Ekkehard Lughofer
& Gerhard Zoubek (Hg.)
Foto hier: Erman Dogan
Brandstätter Verlag (2017)
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Ein Salat, den es bei uns als Vorspeise gab. Zarter Babyspinat im Verbund mit süßen Datteln, gerösteten Mandelstiften und knusprigen Fladenbrot-Croûtons. Die orientalische Gewürzmischung Zahter und der Sirup aus Traubensaft sorgen für den kleinen Twist, der alles harmonisch eint. Wird es wieder geben. Sabine

ORIGINALREZEPT von Orhan & Orkide Tancgil: Spinat-Salat mit Datteln und Mandeln

Spinat ist ein Kosmopolit. In Kombination mit süßen Datteln, knackigen Mandeln und pikant gewürzten Croûtons kann – und will – er das auch nicht verbergen.

Varianten
Dieser Salat schmeckt auch mit Baby-Mangold oder Feldsalat statt Spinat sehr gut.

Tipp
Croûtons lassen sich sehr gut aus trockenem Brot herstellen. Man kann gleich die doppelte Menge machen, sie sind auch als Knabber-Snack zwischendurch prima.

Getränk
Roséwein (Blush Karasakız)

Zutaten für den Salat
200 g Baby-Spinat...

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Veröffentlicht im August 2017

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