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Katharina Höhnk

Rezept von Olia Hercules: Chartscho – Scharfe georgische Rindfleischsuppe

Mamuschka. Osteuropa kulinarisch neu entdecken, Olia Hercules, Fotos Kris Kirkham, Dorling Kindersley (2015)

Chartsch, eine scharfe georgische Rindfleischsuppe, inkludiert mit Walnüssen, Safran und Granatapfelsirup typische Zutaten der georgischen Küche. Der Eintopf hat dabei eine tiefe Würze und bietet genau die richtige Dosis Fremdheit: die Walnusspaste mit Knoblauch macht sie überraschend sämig. Was für eine leckere Kombination. Katja | Mehr Rezepte der osteuropäischen Küche

ORIGINALREZEPT

von Olia Hercules: Chartscho – Scharfe georgische Rindfleischsuppe
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im November 2016

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