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Katharina Höhnk

Rezept von Ofir Raul Graizer: Oliven-Käse-Tarte

Ofirs Küche – Israelisch-palästinensische Familienrezepte, Ofir Raul Graizer, Fotos: Manuel Krug, Insel Verlag (2018)

Das Rezept für diese Oliven-Käse-Tarte stammt aus dem Kochbuch Ofirs Küche des in Berlin lebenden Autors Ofir Raul Graizer. Es ist mein Lieblingsrezept daraus – ein wunderbares Wohlfühlgericht. Der Krustenteig aus Quark und zerlassener Butter wird mit einer leckeren Füllung aus Hüttenkäse, Kashkaval (der sich durch Emmentaler ersetzen lässt), grünen Oliven und Petersilie belegt. Die Tarte kommt dann 40 Minuten in den Ofen und macht nach kurzer Abkühlung – Tartes serviere ich wie der Autor niemals heiß – glücklich. Unbedingt ausprobieren. Julia | Mehr Rezepte für Tartes

ORIGINALREZEPT

von Ofir Raul Graizer: Oliven-Käse-Tarte
Für eine 24 x 24 cm oder ähnlich große quadratische Backform

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Veröffentlicht im August 2021

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