Rezept von O. Souksisavanh: Lauchstreifen mit Sobanudeln

Das japanisch inspirierte Rezept für Lauchstreifen mit Soba-Nudeln repräsentiert die Nippon-Küche, wie ich sie liebe. Frappierend einfach, dabei feinsinnig und voller Geschmack. Für das Gericht wird Lauch zunächst der Länge nach in Streifen geschnitten. Sobald die Sobanudeln fast gar sind, wird er in das Kochwasser gegeben. Zum Servieren werden die Nudeln und Gemüsestreifen mit einer Sauce aus geröstetem Sojasauce, Sesamöl und Zitroensaft vermengt und mit frittierten Ingwerstifte getoppt. Dazu gibt es Lachs, aber auch Roastbeef ist eine feine Idee. Ich bin begeistert. Katharina | Mehr Rezepte für Sobanudeln

ORIGINALREZEPT

von O. Souksisavanh: Lauchstreifen mit Sobanudeln Für 2 Portionen Zubereitungszeit 15 Minuten Garzeit 10 Minuten