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Katharina Höhnk

Rezept von O. Souksisavanh, V. Nikolcic: Chicoréesalat mit Birne & Roquefort

Gemüse-Spaghetti – Nudeln aus Gemüse, Orathay Souksisavanh, Vania Nikolcic, Fotos C. Lascève, Hädecke Verlag (2011)

Was für ein raffinierter Chicoréesalat. Das Geheimnis ist die reife Birne, die in Juliennestreifen geschnitten wird. So ist sie als aromatisch-süßer Kontrast subtil, denn sie umschmeichelt Chicorée und Roquefort wie Organza-Gewebe. Das i-Tüpfelchen für den Klassiker der winterlichen Salatküche. Katharina | Mehr Rezepte für Chicorée

ORIGINALREZEPT

von O. Souksisavanh, V. Nikolcic: Chicoréesalat mit Birne und Roquefort

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit 10 Minuten

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Veröffentlicht im Dezember 2011

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