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Katharina Höhnk

Rezept von O. Souksisavanh, V. Nikolcic: Chicoréesalat mit Birne & Roquefort

Gemüse-Spaghetti – Nudeln aus Gemüse, Orathay Souksisavanh, Vania Nikolcic, Fotos C. Lascève, Hädecke Verlag (2011)

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Was für ein raffinierter Chicoréesalat. Das Geheimnis ist die reife Birne, die in Juliennestreifen geschnitten wird. So ist sie als aromatisch-süßer Kontrast subtil, denn sie umschmeichelt Chicorée und Roquefort wie Organza-Gewebe. Das i-Tüpfelchen für den Klassiker der winterlichen Salatküche. Katharina | Mehr Rezepte für Chicorée

ORIGINALREZEPT

von O. Souksisavanh, V. Nikolcic: Chicoréesalat mit Birne und Roquefort

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit 10 Minuten

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Veröffentlicht im Dezember 2011

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