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Katharina Höhnk

Rezept von Nora Frisch & Ming Dittel: Chinesischer Eintopf mit roten Linsen

Suppen aus China – Vegane Rezepte für den Alltag, Nora Frisch & Ming Dittel, Fotos Jürgen Bubeck, Drachenhaus Verlag (2015)

Rote Linsen, Algen, Seidentofu, Cashews und Salbei in einer mild-würzig-säuerlichen Brühe. Selbst der Linsen-Hasser wollte Nachschlag von diesem pikanten Eintopf. Wir haben Dulse-Algen aus dem Bioladen verwendet, die nicht mehr geschnitten werden müssen, den Tofu in Würfeln in die Suppe gegeben und die Cashews und Salbeiblätter grob gehackt bzw. in feine Streifen geschnitten. Es empfiehlt sich, die Gemüsebrühe, die die Basis aller Suppen darstellt, gleich in dieser großen Menge zu kochen und sie nach dem Abkühlen portionsweise einzufrieren. Ein wirklich gelunger Chinaeintopf. Sabine | Mehr Rezepte für Eintöpfe

ORIGINALREZEPT

von Nora Frisch & Ming Dittel: Pikanter Eintopf aus roten Linsen
4 Portionen

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Veröffentlicht im März 2016

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