Schon mal Garnelen mit Schale zubereitet? Noel Yih-I Luohs chinesisches Rezept für Gan-Shao-Da-Xia - große Garnelen in Pfeffersauce - zeigt, wie man sie knusprig und köstlich zubereitet. Nach einem Bad in gewürztem Wasser werden die Garnelen trocken getupft, in Süßkartoffelmehl gewendet und dann in zwei Durchgängen bei unterschiedlichen Temperaturen jeweils nur wenige Sekunden frittiert. Dazu eine würzige Sauce - fertig. Das Ergebnis hat mich beeindruckt! Sabine | Mehr Rezepte für Garnelen
ORIGINALREZEPT
von Noel Yih-I Luoh: Große Garnelen mit Pfeffersauce – Gan-Shao-Da-Xia
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Veröffentlicht im März 2023
