Rezept von Nino Zoccali: Strozzapreti con gamberi

Pasta – Von einfach bis extravagant, Nino Zoccali, Nicky Ryan, Rolf Heyne Collection

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Tintenfische mag ich in jeglicher Form. Wichtig ist, dass ihre Konsistenz bei der Zubereitung nicht Richtung Gummi driftet. Bei diesem Rezept von Autor Nino Zoccali ist das nicht möglich, werden sie doch bei niedriger Temperatur lange geschmort. Mit dem leicht scharfen Tomatensugo samt Riesengarnelen ergibt das eine feine Vermählung von Land und Meer. Dietmar | Mehr Rezepte für Pasta & Garnelen