Rezept von Niki Segnit: Sahnewaffeln

Rezept von Niki Segnit: Sahnewaffeln

Intuitiv kochen
Niki Segnit
Foto hier: Katharina Höhnk
Berlin Verlag (2019)

Autorin Niki Segnit formt aus Pfannkuchenteig Waffeln und verspricht mehr Lockerheit. In der Tat: Aus (viel) Sahne, (lang und luftig geschlagenen) Eiern und (wenig) Mehl werden großartige Sahnewaffeln – aktuelle Lieblingsstation im Rührteigspektrum! Charlotte | Mehr Rezepte für Waffeln

ORIGINALREZEPT von Niki Segnit: Sahnewaffeln

Zutaten
1 Tasse (240 ml) Sahne
1 Tasse (125 g)  Mehl (Type 550)
2 Eier
2 EL zerlassene Butter

Zubereitung
Die Eier trennen. Eiklar steif schlagen. In einem zweiten Gefäß das Eigelb 5 Minuten schlagen, dann unter Rühren nach und nach abwechselnd Mehl und Sahne dazugeben. Die Butter einrühren und das Eiklar unterheben. In dem vorgheizten Waffeleisen ausbacken.

 

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Veröffentlicht im Mai 2020

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