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Katharina Höhnk

Rezept von Niki Segnit: Irische Kartoffel-Farls

Intuitiv kochen, Niki Segnit, Foto hier: Katharina Höhnk, Berlin Verlag (2019)

Irische Kartoffel-Farls sind aus einem ähnlichen Teig wie Gnocchi, aber um einiges einfacher herzustellen, schreibt Autorin Niki Segnit. Der Name leitet sich von farl ab, das gälische Wort für Viertel. Bei der Zubereitung von Farls müsse man sich nicht so sklavisch an Regeln halten wie bei Gnocchi: Man könne sie auch aus Kartoffelbreiresten herstellen. Mit etwas mehr Butter oder als Beilage zum Englischen Frühstück servieren. Ich finde sie pur auch sehr lecker. Charlotte | Mehr Rezepte für Fritter

ORIGINALREZEPT

von Niki Segnit: Irische Kartoffel-Farls
Für 4-6 Personen

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Veröffentlicht im Juni 2020

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