Rezept von Nik Williamson: Schwarzer-Reis-Congee mit Huhn

Schwarzer Reis, in Hühnerbrühe gegart. Kurz vor Ende der Garzeit vermischt mit einer Knoblauch-Ingwer-Paste. Garniert mit Hühnchen, Cashews und Frühlingszwiebeln. Bestes Asia-Comfort-Food! Sabine

ORIGINALREZEPT von Nik Williamson: Black Rice Chicken Congee / Schwarzer-Reis-Congee mit Huhn
Serves 2 / Für 2 Portionen
Preparation: 5 min / Vorbereitungszeit: 5 Min.
Cooking: 50 min / Kochzeit: 50 Min.

Ingredients
Zutaten

2 garlic cloves, peeled
2 Knoblauchzehen, geschält

2 tablespoons coarsely chopped fresh ginger
2 EL grob gehackter Ingwer

1 teaspoon olive oil, plus extra for frying
1 TL Olivenöl, plus extra zum Anbraten

2½ cups (20 fl oz / 600 ml) chicken broth (stock)
600 ml Hühnerbrühe

½ cup (31/2 oz ...