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Katharina Höhnk

Rezept von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele

Das Wintertagebuch, Nigel Slater, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, DuMont Buchverlag (2018)

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Die Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele nach einem Rezept von Nigel Slater ist eine schnelle Veredelung der guten alten Kartoffelsuppe. Der Clou sind die Kartoffeln in drei Texturen: gekocht, cremig püriert und kross angebraten. Dazu gibt es zarte Makrele als i-Tüpfelchen. Slaters treffende Zusammenfassung: „glatt und täuschend sahnig“. Katja | Mehr Rezepte für Kartoffelsuppe

ORIGINALREZEPT

von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im März 2019

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