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Katharina Höhnk

Rezept von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele

Das Wintertagebuch, Nigel Slater, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, DuMont Buchverlag (2018)

Die Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele nach einem Rezept von Nigel Slater ist eine schnelle Veredelung der guten alten Kartoffelsuppe. Der Clou sind die Kartoffeln in drei Texturen: gekocht, cremig püriert und kross angebraten. Dazu gibt es zarte Makrele als i-Tüpfelchen. Slaters treffende Zusammenfassung: „glatt und täuschend sahnig“. Katja | Mehr Rezepte für Kartoffelsuppe

ORIGINALREZEPT

von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im März 2019

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