Was für ein beglückendes Mahl! In Nigel Slaters soßiges Ragù mit Salsiccia kommen reichlich Thymian, Rosmarin, Lorbeer und Fenchelsamen. Er rät, es über Nacht reifen zu lassen, aber das Geheimnis des Gerichts liegt in der Zubereitung: "Die Seele dieses Gerichtes liegt im Anbräunen von Fleisch und Zwiebeln. Nehmen Sie sich dafür Zeit – die Zwiebeln sollten satt goldbraun und glänzend aussehen und sich klebrig anfühlen, bevor die restlichen Zutaten dazukommen." Ming | Mehr Rezepte für Ragù
ORIGINALREZEPT
von Nigel Slater: Ragù mit Salsiccia, Soße, Polenta
Für 4 Personen
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Veröffentlicht im Februar 2023
