Bei diesem Orangenmarmeladen-Schokosplitter-Eis kommt sogar der sonst so zurückhaltende Nigel Slater ins Schwärmen: „Das Eis ist das seidigste, das ich je gemacht habe. Die Geschmacksnoten sind verblüffend. Wenn Kochen doch immer so wäre.“ Der Trick bei der Sache ist, dass die Marmelade die Rolle von Glukosesirup übernimmt und für cremigen Schmelz sorgt. Man kann das Eis von Hand herstellen und im Gefrierschrank vollenden, einfacher geht es jedoch mit einer Eismaschine. Dietmar | Mehr Rezepte für Eis
ORIGINALREZEPT
von Nigel Slater: Orangenmarmeladen-Schokosplitter-Eis
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Veröffentlicht im Dezember 2014
