Rezept von Nigel Slater: Gnudi mit Spinat und Pecorino

Geschmacklich rund und köstlich, und ganz nebenbei kann man sich auch mal gleich mit Kalorien für eine ausgedehnte winterliche Bergwanderung bevorraten. Achtung: Die Masse für die Gnudi ergab nicht einmal zwanzig Stück, obwohl ich sie in bescheidener Gnocchigröße gerollt habe, das reichte gerade mal für ein bis zwei Portionen, die Sauce dagegen war genug für mindestens vier – mein Tipp ist, die Teigmengen für die Gnudi gleich vom Start weg zu verdoppeln. Katja | Weitere Rezepte für Gnudi und Gnocchi & Malfatti

ORIGINALREZEPT von Nigel Slater: Gnudi mit Spinat und Pecorino
Ergibt 20 kleine Gnudi, für 4 Personen

Mehr über das Rezept
Mein Rezept für Gnudi basiert auf der Version der wunderbaren Köchin April Bloomfield, inzwischen ei...