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Katharina Höhnk

Rezept von Nigel Slater: Gebackener Rhabarber mit Blaubeeren

Tender | Obst: Vom Apfel bis zur Weintraube, Nigel Slater, Fotos J. Lovekin, Dumont Verlag (2013)

Nigel Slaters Rezept für gebackenen Rhabarber mit Blaubeeren ist letztlich Kompott, dachte ich. Aber irgendwie auch nicht, befand ich nach dem ersten Löffel, denn dadurch, dass Rhabarber und Blaubeeren mit wenig Flüssigkeit im Ofen gegart werden, schmecken sie viel konzentrierter. Im Gegensatz zu Slater würde mir jedoch beim nächsten Mal gegen ein kleiner Tupfer Schlagsahne durchaus gefallen. So würde sich zu dem Säuerlichen und Frischem etwas Cremiges gesellen. Christiane | Mehr Rezepte für Rhabarberdessert

ORIGINALREZEPT

von Nigel Slater: Gebackener Rhabarber mit Blaubeeren
Für 2 –3 Personen

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Veröffentlicht im Juni 2013

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