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Katharina Höhnk

Rezept von Nigel Slater: Gebackene Pastinaken und Karotten

A Cook’s Book – Seine besten Rezepte, Nigel Slater, Fotos: Jonathan Lovekin & Jenny Zarins, DuMont Buchverlag (2022)

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Nigel Slaters Rezept für gebackene Pastinaken und Karotten ist ein wunderbares Wochentagsgericht. Sojasauce, Chiliflocken, Honig und reichlich Ingwer (40 g!) sorgen für einen süß-scharfen Umami-Geschmack. Dazu gibt es eine Schale Reis. Was ich gelernt habe: Es lohnt sich, die Pastinaken 4 Minuten vorher zu kochen, denn so hat das Gemüse den gleichen Biss. Ming | Mehr Rezepte für Karotten

ORIGINALREZEPT

von Nigel Slater: Gebackene Pastinaken und Karotten mit Soja und Honig
Für 2 Personen, mit Reis

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Veröffentlicht im Februar 2023

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