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Katharina Höhnk

Rezept von Nicole Stich: Rindfleischbällchen

Reisehunger. Die besten Rezepte zwischen USA und Singapur, Nicole Stich, Fotos Nicole Stich & Oliver Seidel, GU Verlag (2015)

"Seit ich den Früchte-und-Gemüse-Souk in Dubai gesehen habe, auf dem es auch eine unglaublich große Auswahl an Datteln gibt, bin ich ein noch größerer Dattelfan. Die freundlichen Verkäufer ließen uns in aller Ruhe von jeder Sorte probieren – wahrscheinlich wussten sie, wie unwiderstehlich ihre Früchte schmecken, und dass eine Verkostung das beste Verkaufsargument ist. Die Datteln trugen so exotisch klingende Namen wie Mabroom, Khidri, Safawi oder Ajwa und sie unterschieden sich in Form, Konsistenz, Süße und Reifegrad. Tatsächlich konnten wir uns nicht auf nur eine Sorte festlegen und zogen mit zwei großen schweren Tüten von dannen. Die Preise waren aber auch zu verlockend … Datteln sind allerdings nicht nur ein verführerischer Snack und Energiespender zwischendurch, man kann zudem ganz vorzüglich mit ihnen kochen", berichtet Autorin Nicole Stich in ihrem Kochbuch Reisehunger über die Trockenfrüchte, die diese Rindfleischbällchen zum Star des leckeren Gerichts machen. Ein Wow-Rezept auch dank der orientalischen Gewürze und der fruchtigen Glasur. Dietmar | Mehr Rezepte für Fleischbällchen

ORIGINALREZEPT

von Nicole Stich: Rindfleischbällchen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Min.

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Veröffentlicht im August 2015

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