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Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Nicole Just: Cashew-Käsekuchen

La Veganista – Lust auf vegane Küche

Nicole Just, Fotos René Riis, GU-Verlag (2013)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Köstlich, vielleicht etwas weniger Süße. Patricia

Rezept: Cashew-Käsekuchen
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Einweichzeit: ca. 8 Std.
Kühlzeit: ca. 8 Std.

Mein Einkaufstipp
Gemahlene Erdmandeln (auch Chufas genannt) finden Sie im Bioladen in der Abteilung „Backzutaten“. Chufas sind keine Nüsse, sondern Knollen, und daher auch für Nussallergiker geeignet. Sie haben eine tolle Natursüße und lassen sich im Ganzen (vorher 8 Std. einweichen!) auch sehr gut als Snack knabbern.

Zutaten für die Füllung
450 g Cashewnusskerne
2 EL Limettensaft
3 EL Agavendicksaft
100 g zimmerwarme Kokoscre...

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Veröffentlicht im Mai 2013

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