Ein guter Kartoffelsalat lebt von der Qualität seiner Kartoffeln und der aromatischen Basis. Klassischerweise sind das Brühe, Mayonnaise oder Essig und Öl. Kochbuchautorin Nicole Giger präsentiert uns hier letztere Variante verfeinert mit Edamame, grünen Sojabohnen, Pistazien und Pesto. Sie verwendet dafür gebackene Frühkartoffeln und empfiehlt, den Salat lauwarm zu essen. Uns hat er kalt, etwas durchgezogen, glatt besser geschmeckt. Charlotte | Mehr Rezepte für Kartoffelsalat
ORIGINALREZEPT von Nicole Giger: Kartoffelsalat mit Edamame und Pistazienpesto
Für 2-4 Personen
Mehr über Edamame
Edamame sind die Kerne junger Sojabohnen. Man bereitet sie wie Bohnen oder Erbsen zu.
Besonders lecker sind sie als Snack zum Aperitif. Dafür gart ...
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Veröffentlicht im September 2020
