Rezept von Nicola Graimes: Yakisoba mit Tofu und gerösteten Cashewkernen

Die neue vegetarische Küche:
Rohkost/Grillen/Braten/Dämpfen/Kochen/Backen
Nicola Graimes, Gerstenberg Verlag (2013)
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"Yakisoba ist ein japanisches Gericht mit gebratenen Nudeln. In diesem Rezept schmeckt man Asien: Dazu wird das Gemüse sehr heiß angebraten, bis es gar, aber noch knackig ist. Damit es schnell geht, bereiten Sie am besten alle Zutaten so vor, dass sie griffbereit sind.", rät Autorin Nicola Graimes. Der Clou in diesem Rezept sind zudem die marinierten Tofu-Würfel, die herrlich süß-würzig schmecken und ihrem faden Ruf trotzen. Annahita | Mehr Rezepte für Sobanudeln

Rezept: Yakisoba mit Tofu und gerösteten Cashewkernen
Für 4 Personen

Zutaten
2 EL Tamari-Sojasauce
1 EL Sesamöl
6 EL Teriyaki-Sauce
350 g Tofu, abgetropft und in etwa
1,5 cm große Würfel geschnitten
4 EL Cashewkerne
1 EL Ketjap manis
325 g Soba-Nudeln
250 g langst...

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