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Katharina Höhnk

Rezept von Nelson Müller: Spinatknödel mit Parmesan & Petersilienwurzelsauce

Meine Rezepte für Body and Soul, Nelson Müller, Fotos Jo Kirchherr, Zabert Sandmann Verlag (2011)

Ein gutes Beispiel für ein Rezept mit einfachen Zutaten und tollem Effekt, aber: 3 kg Spinat sind bei weitem zuviel, ich habe auf 1 kg reduziert. Vielleicht hätte ich alle Zutaten auch sehr viel weiter zerkleinern sollen. Aber am Ende waren die Knödel fluffig-weich und die Petersilienwurzelsauce passte ausgezeichnet. Ein wenig weißer Trüffel darüber gehobelt wie im von Kochbuchautor Nelson Müller vorgeschlagen, werteten das Gericht zu einem Highlight auf. Heike | Mehr Rezepte für Knödel
ORIGINALREZEPT
von Nelson Müller: Spinatknödel mit Parmesan & Petersilienwurzelsauce Zutaten für 4 Personen

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Veröffentlicht im Januar 2012

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