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Katharina Höhnk

Rezept von Neil Perry: Würziger Rindfleischsalat

Asia Food von Neil Perry
Fotos Earl Carter, Collection Rolf Heyne (2009)
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Hm hm hm. Ich könnte immer noch weiter essen. Wenn es etwas zu bemängeln gilt, dann dass die Rezept-Portionen etwas großzügiger sein könnten. Falls man keine Möglichkeit hat, das Fleisch zu grillen, kann man es übrigens in der Pfanne braten. Aber Vorsicht: Hier wird das Filet schnell zu trocken. Patricia

ORIGINALREZEPT: Würziger Rindfleischsalat
Dieser klassische Thai-Salat ist schnell angerichtet. Mit Nam-Jim-Dressing erzielt man einen ausgewogenen Geschmack. Wer es sehr scharf mag, kann den Schwerpunkt auf andere Aromen legen, um mehr Komplexität zu erreichen. Ganz wichtig ist ein sehr f...

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Veröffentlicht im November 2011

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