Rezept von Naved Nasir: Chole Bhature

"Nehmen Sie die bescheidensten Zutaten: Kichererbsen, Kartoffeln und Tee. Fügen Sie Gewürze, Liebe und Sorgfalt hinzu, und Sie erhalten Chole – ein simples, köstliches, vegetarisches Curry. Am besten schmeckt es mit frischem, aufgeblähtem Bhatura, aufgeblähtes, frittiertes Brot aus dem Punjab in Nordindien, und Raita oder einfachem gekochten Reis", empfiehlt Autor und Chefkoch Naved Nasir. Das vegetarische Curry musste probiert werden – auch wegen des English Breakfast-Tees, der zum Aromatisieren verwendet wird. Er gibt dem Gericht überraschende Tiefe. Eine Mahlzeit von köstlicher Bescheidenheit. Katja | Mehr Rezepte für vegetarisches Curry

ORIGINALREZEPT

von Naved Nasir: Chole Bhature