Rezept von Corrett & Edgson: Salat aus Puy-Linsen, Vollkornreis & Süßkartoffeln

Der Salat aus Puy-Linsen, Vollkornreis und Süßkartoffeln ist leicht und lässt sich gut variieren. Er schmecke warm ebenso hervorragend wie kalt, schreiben die Autorinnen Natasha Corrett und Vicki Edgson außerdem. Als Lunch-to-go eigne er sich auch: dann solle man das Dressing kurz vor dem Genuss dazugeben. Ich habe ihn zuhause genossen und das Rezept notiert als Begleiter für Wochentage. Tipp: Vorsicht bei den Kürbiskernen. Wirklich maximal 10 Minuten rösten und gut beobachten, sie verbrennen sehr schnell. Theresa | Mehr Rezepte für Linsensalat

ORIGINALREZEPT

von Natasha Corrett & Vicki Edgson: Salat aus Puy-Linsen, Vollkornreis und Süßkartoffeln
Für 4 Personen