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Katharina Höhnk

Rezept von Nash Patel & Leda Scheintaub: Klassischer Dosa

Indiens Dosa-Küche – Kreative Rezepte
für das beliebteste Street Food Südindiens
Nash Patel & Leda Scheintaub
Fotos: Kristin Teig
Unimedica Verlag (2019)

Dosas sind die Crêpes der südindischen Küche. Wer sie auf die klassische Weise machen möchte, erfährt im folgenden Rezept der Kochbuchautoren Nash Patel und Leda Scheintaub in aller Ausführlichkeit, worauf es ankommt. Ich war zuerst erschrocken, als ich realisierte, wie zeitaufwendig die einzelnen S...

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Veröffentlicht im Mai 2020

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