Nicht - wie in Nürnberg üblich - im »Weggla« (Semmel), sondern im "Blättla" werden die Nürnberger Rostbratwürste nach diesem klassischen Rezept serviert. Dafür wird das Chinakohlblatt zuvor mit einer Creme aus Frischkäse und Senf bestrichen. Je nach Saison kann auch Endivien-, Mangold- oder Spitzkohlblätter verwendet werden. Unbedingt empfehlenswert! Das Gericht ist mein Favorit aus "Nanettes Kochbuch - Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin", aus dem ich eine Handvoll Rezepte probiert habe. Susanne | Mehr Rezepte für Bratwurst
ORIGINALREZEPT
von Nanette Herz: Nürnberger im „Blättla“
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Veröffentlicht im Februar 2023
