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Katharina Höhnk

Rezept von Nanette Herz: Fränkisches Schäufele

Nanettes Kochbuch – Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin, Fotos: Katharina Pflug, ars vivendi Verlag (2022)

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Das Rezept für Fränkisches Schäufele ergibt einen klassischen Schweineschulterbraten. Es stammt von der Landbäuerin Nanette Herz. Die Qualitäten des Braten: saftiges Fleisch, das sich vom Knochen löst, und eine krachend knusprige Kruste. On top eine kräftige Soße. Kurz: So und nicht anderes muss das Schäufele schmecken. Susanne | Mehr Rezepte für Schweinebraten

ORIGINALREZEPT

von Nanette Herz: Fränkisches Schäufele
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im März 2023

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