Rezept von Nadine Horn & Jörg Meyer: Auberginenköfte

Rezept von Nadine Horn & Jörg Meyer: Auberginenköfte

Vegan kann jeder! Über 100 unkomplizierte Rezepte für jeden Tag
– das eat this! Kochbuch
Nadine Horn & Jörg Meyer
Fotos Miriam Gröner
NeunZehn Verlag (2014)

Die Auberginenköfte mit Leinesamen, Frühlingszwiebeln, Sojausauce und Chiliflocken sind ein Hit. Bei uns gab als Begeleitung Reis. Ich bin mir sicher: Wenn welche übrig geblieben wären, dann hätten sie sicher auch kalt geschmeckt. Patricia | Mehr Rezepte für Köfte

ORIGINALREZEPT von Nadine Horn & Jörg Meyer: Auberginenköfte
35 Minuten / 16 Köfte

Diese kräftig gewürzten, türkischen Auberginen-Hackbällchen lassen sich wunderbar in großer Menge vorbereiten und sind zum Beginn eurer Party schnell und einfach fertig gebraten.

Tipp
Zu den Auberginen-Köfte passt das marokkanische Fladenbrot und ein frischer Salat.
Eingerollt in Dürüm-Fladen sind die Bällchen auch super für‘s Lunch-Paket geeignet.

Zutaten
2 EL Leinsamenmehl + 2...

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Veröffentlicht im Mai 2015

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