Rezept von Myriam Zumbühl: Lachsquiche

Diese Lachsquiche von der Schweizer Autorin Myriam Zumbühl überzeugt mit einer Summe an Aromen und Texturen. Lachs, Tomaten, Spinat auf der einen Seite sowie Fenchel und Dill auf der anderen ergeben in der Summe ein feine wie festliche Quiche, die ich noch viele Male in den Ofen schieben werde. Zwar ragte bei mir ein Teil der Teigränder ungenutzt in die Höhe bei meiner Form, aber es lohnt sich, das handwerkliche Können daran zu feilen. Katharina

ORIGINALRZEPT

von Myriam Zumbühl: Lachsquiche 
 Für eine Springform von 24 cm Durchmesser