Rezept von Murielle Rousseau: Linsen-Wurst-Eintopf

Rezept von Murielle Rousseau: Linsen-Wurst-Eintopf

Partie de campagne – Landhausrezepte
Murielle Rousseau, Illustration Stefanie Roth
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Gerstenberg Verlag (2010)
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Jona aus Berlin erkochte sich seine Meinung über die Rezeptsammlung Partie de campagne – Landhausrezepte von Murielle Rousseau. Sein Favorit der nachgekochten Gerichte ist der Eintopf. “Das Rezept ist wunderbar, simpel zuzubereiten und so gut, dass man gar nicht aufhören möchte. Ein Traum, vor allem für kalte Herbsttage.”, schrieb er. Katharina

ORIGINALREZEPT: Lentilles avec saucisses et petit salé – Linsen-Wurst-Eintopf
Zutaten für 4 Portionen

Zutaten
250 g luftgetrockneter durchwachsener Speck, in 3 cm lange und 0,5 cm breite Streifen geschnitten
1–2 El Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
6 Karotten, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
400 g grüne Le-Puy-Linsen oder braune Linsen
250 g Suppenwurst, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Tl Salz
2 frische Lorbeerblätter
3 Zweige und 1 El fein gehackter frischer Thymian
1½ Tl Pfeffer aus der Mühle

Zube...

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Veröffentlicht im April 2011

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